淮海工学院硕士研究生入学考试
《微生物学》大纲
一、考试说明
1．参考教材
周德庆，微生物学教程（第三版），高等教育出版社，2011年。
2．考试内容比例
名词解释：30分
简答题：80分
问答题：40分
二、考试内容：
绪论：
1. 微生物的特性
2. 重要人物对微生物发展的贡献
（一）原核生物的形态、构造和功能
1. 细菌、菌落、缺壁细菌、伴胞晶体、芽孢、支原体、衣原体、L型细菌、基内菌丝、气生菌丝
2. 细菌、放线菌的菌落特征，放线菌菌丝特点
3. 芽孢的结构和耐热机制
4. 革兰氏阳性菌与革兰氏阴性菌细胞壁结构及差异
5. 革兰氏染色的原理，步骤，注意事项
（二）真核微生物的形态、构造和功能
1. 酵母菌个体形态、细胞构造、繁殖方式
2. 霉菌个体形态、细胞构造、有性孢子和无性孢子
（三）病毒和亚病毒
1. T4噬菌体、病毒、溶源性、温和噬菌体、真病毒、亚病毒、噬菌斑、烈性噬菌体、溶原菌
2. 病毒的繁殖，一步生长曲线
3. 病毒的特性
4. 病毒粒群体形态及其代表
（四）微生物的营养和培养基
1. 组合培养基、选择性培养基、鉴定性培养基、光能营养型微生物、生长因子、自养微生物、异养微生物、C/N、生长因子、大量元素、微量元素、培养基、鉴别性培养基
2. 营养物质进入细胞的方式及区别
3. 微生物的六大营养要素；微生物的营养类型
4. 培养基种类、配制原则、配制方法。
（五）微生物的新陈代谢
1. Stickland反应、糖酵解、肽聚糖、生物氧化，呼吸，无氧呼吸，发酵，氧化磷酸化，光合磷酸化，底物水平磷酸化
2. 生物固氮及生化机制
3. 生物氧化的形式、过程、功能和类型
（六）微生物的生长及其控制
1. 灭菌、抗生素、消毒、恒化式连续发酵、恒浊式连续发酵、高密度培养
2. 控制有害微生物的主要措施；高温灭菌的主要方法；常用化学杀菌剂、抗生素、消毒剂和治疗剂种类和功效，以及其杀菌、抑菌原理
3. 连续培养的优点及限制
4. 微生物生长曲线，各时期的特征；延滞期出现的原因及特点、其调控措施
5. 影响微生物生长的主要因素
（七）微生物的遗传变异和育种
1. 表型、变异、质粒、转化、转导、结合、F质粒、光复活效应
2. 菌种保藏方法及原理
3. 诱变育种及原则
4. 菌种的退化、复壮的原因和机理
（八）微生物的生态
1. 富营养化、生化需氧量、化学需氧量、大肠菌群数、正常菌群、无菌动物、悉生动物、互生、共生、寄生、拮抗、硝化、反硝化、氨化、氨同化
2. 典型的微生物之间相互关系举例
3. 微生物与生物环境之间的相互关系
（九）传染与免疫
1. 免疫、补体、干扰素、抗体、单克隆抗体、非特异性免疫、特异性免疫、细胞免疫、沉淀反应
2. 微生物抗原结构
3. 抗原抗体反应特点
（十）微生物的分类和鉴定
1. 微生物的分类单元、双名法
2. 微生物分类鉴定中的经典方法和现代方法有哪些
（十一）微生物的在食品工业上的应用
微生物发酵食品有哪些？说明其中的微生物种类和形态特征以及微生物发挥的作用。
（十二）当前微生物学研究领域的热点和前沿知识。
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