(一)提取概念：
采用一种方法，使中药里面有效的成分与无效的成分分开。
(二)提取方法：
●溶剂提取法
选择一个适当的溶剂将中药里面的有效成分提取出来。
( 1 )常用提取溶剂：石油醚、正己烷、环己烷、苯、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇、丙酮、乙醇、甲醇、水。(极性小→极性大)
( 2 )提取溶剂的特殊性质：石油醚：是混合型的物质;氯仿：比重大于水;乙醚：沸点很低;正丁醇：沸点大于水。
①亲脂型溶剂与亲水型溶剂：石油醚、正己烷、环己烷、苯、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇与水混合之后会分层，称为亲脂型溶剂;丙酮、乙醇、甲醇与水混合之后不分层，称为亲水型溶剂。
②不同溶剂的符号。
( 3 )选择溶剂：不同成分因为分子结构的差异，所表现出的极性不一样，在提取不同级性成分的时候，对溶剂的要求也不一样。
1)物质极性大小原则：
①含C越多，极性越小;含O越多，极性越大。
②在含O的化合物中，极性的大小与含O的官能团有关：含O官能团所表现出的极性越大，此化合物的极性越大。
③与存在状态有关：游离型极性小;解离型(结合型)极性大。
2)选择溶剂原则：相似相溶
(4)提取方法：
1)浸渍法：不用加热，适用于热不稳定化学成分，或含有大量淀粉、树胶、果胶、黏液质的成分提取。缺点：效率低、时间长。
2)渗漉法：不用加热，缺点：溶剂消耗量大、时间长
3)煎煮法：使用溶剂为水，适用于热稳定的药材的提取。缺点：不是用于含有挥发性或淀粉较多的成分的提取;不能使用有机溶剂提取。
4)回流提取法与连续回流提取法：使用溶剂为有机溶剂。
回流提取法有机溶剂消耗量大;连续回流提取法溶剂消耗量少，节省了溶剂，缺点：加热时间长，对热不稳定的成分在使用此法时要十分小心。
5)超声波提取法：提取效率高;对有效成分结构破坏比较小。
6)超临界流体萃取法：CO2萃取。
特点：
①不残留有机溶剂，萃取速度快、收率高，工艺流程简单、操作方便。
②无传统溶剂法提取的易燃易爆危险;减少环境污染，无公害;产品是纯 天 然的。
③因萃取温度低，适用于对热不稳定物质的提取。
④萃取介质的溶解特性容易改变，在一定温度下只需改变其压力。
⑤可加入夹带剂，改变萃取介质的极性来提取极性物质。
⑥适于极性较大和分子量较大物质的萃取。
⑦萃取介质可以循环利用，成本低。
⑧可与其他色谱技术连用及IR、MS联用，高效快速的分析中药及其制剂中的有效成分。
●非溶剂提取法
(1)水蒸气提取法：适用于具有挥发性的、能随水蒸气蒸馏而不被破坏，且难溶或不溶于水的成分的提取。
(2)升华法：具有升华性质的成分提取。
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